Schelpjes van dun deeg gevuld met hete groente en kruiden, licht gefrituurd in plantaardige olie tot een prachtige gouden kleur
€ 5,00
Veggie soep
Ui, knoflook, gember, aardappel, wortel, kool, groene paprika en rozemarijn
€ 5,50
Axum sp salade
Frisse groene salade, gegarneerd met groene paprika, tomaat en ui in een authentieke huisdressing
€ 5,50
Yekey sir salade
Rode biet, wortel, aardappel, paprika en ui in Axum's huisdressing
€ 7,00
Specials
Axum's special menu
Een combinatie van de heerlijkste gerechten bij elkaar. Een gemengde schotel van drie gerechten van vlees en kip. Geserveerd met vijf groente- en kaas bijgerechten
€ 22,49
Vegetarian special menu
Een combinatie van verrukkelijke vegetarische gerechten. Rode linzen in pikante saus, gemalen witte sesam met tomaat, paprika en ui, in mild pikante saus. Kikkererwten in milde currysaus, gemengde groenten, spinazie, verse kaas en salade
€ 19,99
Vegan special menu
Een combinatie van verrukkelijke veganistische recepten. Rode linzen in pikante saus, gemalen witte sesam met tomaat, paprika en ui, in mild pikante saus. Kikkererwten in milde curry saus, gemengde groenten, spinazie, champignons gebakken en gekruid met ui, groene paprika en salade
€ 19,99
Axum's special kitfo
Ethiopische steak tartaar, gekruid met kruidenboter, gekruide chilipoeder mitmita. Geserveerd met ayib en gomen kitfo
€ 20,95
Yeshekla tibs
Gesneden rundvlees gemarineerd met onze speciale saus en gebakken met ui, rozemarijn, jalapeno peper en een vleugje verse knoflook
€ 20,95
Gored gored
In blokjes gesneden rundvlees gemarineerd met onze boter met Ethiopische kruiden en gemalen hete peper
€ 21,20
Vegetarische gerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met injera (pannenkoek teff bloem) of rijst
Yeduba wot
Gekookte Zuid-Afrikaanse pompoen met Ethiopische kruiden, groenten, linzen en salade, geserveerd met injera
€ 16,00
Tegamino
Geroosterde en gemalen kikkererwten en shuro gestoofd in onze unieke klei pot, met mild pikante berberesaus met plantaardige olie. Geserveerd met salad
€ 16,49
Yemisir wot
Gepureerde rode splitlinzen gestoofd in Axum's eigen kruidige, hete berberesaus, geserveerd met salade en kik alicha
€ 14,50
Kik alitcha
Gele spliterwten met ui, knoflook, gember en kurkuma. Mild. Geserveerd met salade en kaas
€ 14,50
Gomen wot
Gehakte boerenkool gestoofd in een milde saus van olie, ui en kruiden, geserveerd met salade en linzensaus
€ 14,50
Atakilt wot
Een heerlijk groentegerecht: gekookte kool, wortel en aardappel, gestoofd met ui, knoflook, gember in plantaardige olie, geserveerd met kaas en linzensaus
€ 14,50
Visgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met injera (pannenkoek teff bloem) of rijst
Ye asa alicha
Vis gemarineerd met knoflook, rozemarijn, citroen, verse gember en gestoofd in een lichte kerriesaus. Geserveerd met salade, atikilt en gomen
€ 16,50
Ye asa kei wot
Stukjes Pangafilet gebakken met ui, tomaten, knoflook, awaze (gekruide peper) en jalapeno. Geserveerd met salade, atikilt en ayib
€ 16,50
Kipgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met injera (pannenkoek teff bloem) of rijst
Ye doro wot
Mals kippenboutje in een hete, dikke saus van rode peper, ui, knoflook, gember en geklaarde boter. Geserveerd met een hardgekookt ei en huisgemaakte kaas, sla, rode biet en atakilt
€ 17,00
Ye doro alicha
Mals kippenboutje in een milde, dikke saus van kurkuma, ui, knoflook, gember en geklaarde boter. Geserveerd met een hardgekookt ei en huisgemaakte kaas
€ 17,00
Ye doro tibs
Stukjes gemarineerde kipfilet in gekruide Ethiopische boter en gebakken met tomaten, ui, knoflook en Jalapeños
€ 17,00
Vleesgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met injera (pannenkoek teff bloem) of rijst
Ye beg tibs
Sappige stukjes vers lamsvlees gebakken in boter gekruid met ui, groene paprika, tomaat en rozemarijn. Geserveerd met salade, mısır wot en atikilt
€ 18,00
Awaze tibs
Sappige stukjes vers lamsvlees gebakken in boter gekruid met peper, ui, groene paprika, tomaat en rozemarijn. Geserveerd met salade, kik alicha en atikilt
€ 18,00
Gomen besigala
Lamsvlees met bot gekookt met groene kool, gekruide boter, knoflook, gember, ui en groene paprika. Geserveerd met salade, kaas en ye-mısır wot
€ 16,00
Alicha siga wot
Stoofpot van milde lamsvlees, gestoofd in milde saus, boter met Ethiopische kruiden, ui, knoflook, gember en kurkuma. Geserveerd met salade, atikilt en misir wot
€ 15,50
Key siga wot
Pittige kruidige lamsstoofpot in een pittige, dikke berberesaus, boter met Ethiopische kruiden met exotische specerijen. Geserveerd met salade, kaas en atikilt
